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    烹飪專業實訓中心簡介(圖)
    時間:2022-02-01
    瀏覽:385
    來源:樂山知行
    字號:【

    烹飪專業實訓中心占地面積達2250平方米,實訓設備總值達800多萬元,擬建專業實訓室24個,包括:烹飪磨刀實訓區、烹飪翻勺訓練區、烹飪原料展示區、食品粗加工實訓室、烹飪切配實訓室、中餐工藝階梯教室2間、中餐工藝實訓室3間、烹飪用具展示區、中式面點工藝階梯教室、中式面點工藝實訓室2間、西餐工藝實訓室、烘焙工藝實訓室、冷拼雕刻實訓室、中餐廳、西餐廳、大師工作室辦公室、大師工作室研發中心、多功能演示廳等。

    烹飪專業實訓中心在滿足專業實訓教學的基礎上,充分考慮烹飪專業課程改革、烹飪技能大師李宣輝工作室的創新研發、社會服務、承接培訓體驗等各項功能,建成實用、仿真、規范、安全的專業實訓室,實訓室運行科學化、規范化、標準化、國際化的理念和定位,烹飪專業的師生可以在實訓中心依據實驗實訓教學目標,完成從食材選擇、加工、配膳、調味、烹制、美化、鑒評等系列實訓目標任務。

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    烘培工藝實訓室

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    冷拼雕刻實訓室

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    西餐工藝實訓室

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    中餐工藝階梯教室

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    中餐工藝實訓室

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    中餐工藝實訓室

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    中式面點工藝實訓室


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